Willkommen Zuhause 58/2019

5 Zwischen Töpfen und Pfannen Wie oft kochen Sie mit frischen Zutaten? Oder landet bei Ihnen auch mal gerne die Tiefkühlpizza im Backofen? So oder so: Laut „Ernährungsreport 2018“ der Bundesregierung kochen 43 Prozent der Deutschen täglich selbst zu Hause. Klingt nicht viel, ist aber – nach Jahren der Flaute – ein leichter, erfreulicher Anstieg. Denn selbst kochen ist günstiger, meist gesünder und schafft ein Gemeinschafts- erlebnis mit Familie oder Freunden. Vielleicht kommen Sie bei unseren aktuellen Trends rund ums Essen ja auch (wieder) auf den Geschmack … 53 % Fleisch 38 % Nudeln 15 % Suppe/ Eintopf 20 % Gemüse 14 % Kartoffeln 16 % Fisch 13 % Pizza 14 % Nahrungs- ergänzungsmittel 2017 46,3 kg 20 % Süßigkeiten 1978 13,9 kg 30 % Fleisch und Wurst 65 % Milchprodukte 72 % Obst und Gemüse 45 % Marke 47 % Tierwohl- label 55 % zügige Zubereitung 57 % preiswerte Erzeugnisse 78 % regionale Produkte 92 % gesundes Essen 99 % nach Geschmack Was essen Sie am liebsten? Einen kna- ckigen Salat, ein saftiges Steak oder doch lieber einen mediterranen Nudelauf- lauf? Unsere Statistik zeigt, dass Fleisch immer noch die Essens-Hitparade an- führt, aber Nudeln und Pizza holen auf. Dabei gibt es zwischen den Geschlech- tern einige Unterschiede: Während bei Männern klassische Fleischgerichte wie Schnitzel mit deutlichem Vorsprung als Lieblingsgerichte genannt werden, steht bei Frauen Nudeln in verschiedensten Variationen ähnlich hoch im Kurs. Auch junge Erwachsene nennen häufiger Pa- sta und Pizza als Lieblingsgerichte. In Deutschland bleibt die Küche immer öfter kalt. Laut Ernäh- rungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirt- schaft wird nur noch in 43 Prozent der Haushalte täglich frisch gekocht. 38 Prozent gaben an, etwa zwei- bis dreimal wöchentlich zu kochen. Neben nicht vorhandener Muße, fehlt den meisten schlichtweg die Zeit neben dem Job. Um sich bei allem Zeitmangel in den eigenen vier Wänden dennoch versorgen zu können, wird in zahlreichen Haushalten zunehmend zeitsparende Tiefkühlkost gekauft. Waren es 1978 noch 13,9 kg pro Person und Jahr hat sich der Konsum von Tiefkühlprodukten in Deutschland in den letzten 40 Jahren mehr als verdreifacht. Im Jahr 2017 lag der Pro-Kopf- Verbrauch bei 46,3 kg. Auch wenn für viele Menschen Fleisch das Lieblingsgericht ist, so kommen doch bei fast Dreiviertel aller Bundes- bürger täglich Obst und Gemüse auf den Tisch. welche gerichte essen Sie am liebsten? (Mehrfachnennungen möglich) welche produkte essen Sie täglich? (Mehrfachnennungen möglich) wie wählen sie Lebensmittel aus? (Mehrfachnennungen möglich) pro-kopf-verbrauch von Tiefkühlkost in Deutschland Gesund und ein leckerer Geschmack – das ist den Deutschen beim Einkauf von Lebensmitteln immer noch am wichtigsten. Aber auch der Preis und die regionale Herkunft werden immer entscheidender. (Quelle: Statista) Quelle: Ernährungsreport 2018 des Bundesministeriums für Ernährung und Gesundheit Quelle: Ernährungsreport 2018 des Bundesministeriums für Ernährung und Gesundheit Quelle: Ernährungsreport 2018 des Bundesministeriums für Ernährung und Gesundheit Fleisch – immer noch eins der Lieblingsgerichte Warum wir immer mehr Fertigprodukte essen Das landet im Einkaufskorb Tite lthema